Beschreibung
- Inhalt: je nach gewählter Größe ca. 350–500 g
- Vier Größen: S, M, L und XL
- Gekühlt bei +2 °C bis +6 °C lagern.
- Bei Lieferung mindestens 2 Wochen haltbar.
- Vor dem Verzehr durcherhitzen.
GANS. ANDERS. GANS. EINFACH.
Wir übernehmen das langsame Garen. Du nur noch die knusprige Vollendung.
Unsere Premium-Keule von der österreichischen Weidegans wird sanft in Gänseschmalz confiert und sous-vide gegart. So bleibt das Fleisch wunderbar zart und saftig. Zu Hause kommt nur noch die Kruste dazu.
VIER GRÖSSEN. GANS. DEIN APPETIT.
S – Kleiner Hunger: ca. 350 g
M – Genussvolle Mitte: ca. 400 g
L – Premium Selection: ca. 450 g
XL – Genuss für Zwei: ca. 500 g
Ob für Dich allein oder zum Teilen: Du entscheidest, wie groß Dein Gänsegenuss sein darf.
Backofen. Grill. Airfryer. Rund 20 Minuten. Gans. genussfertig.
ZUBEREITUNG – IM BACKOFEN
- 1. Vorheizen
Backofen auf 240 °C Heißluft vorheizen. - 2. Vorbereiten
Vakuumbeutel 5–10 Minuten in warmes Wasser legen. Beutel öffnen, Gänsekeule herausnehmen und mit Küchenpapier gut trocken tupfen. - 3. Knusprig braten
Gänsekeule mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen und bei 240 °C ca. 20–25 Minuten goldbraun und knusprig braten. - 4. Kurz rasten lassen
Backofen ausschalten und die Gänsekeule bei geöffneter Ofentür ca. 5 Minuten rasten lassen. Fertig.
ZUBEREITUNG – AM GRILL
- 1. Vorheizen
Grill auf ca. 260 °C vorheizen. - 2. Vorbereiten
Vakuumbeutel 5–10 Minuten in warmes Wasser legen. Gänsekeule herausnehmen und mit Küchenpapier gut trocken tupfen. - 3. Knusprig grillen
Mit der Hautseite nach oben bei indirekter Hitze und geschlossenem Deckel ca. 20–25 Minuten grillen. Zum Abschluss die Hautseite ca. 30 Sekunden direkt angrillen. - 4. Kurz rasten lassen
Gänsekeule ca. 5 Minuten offen neben dem Grill rasten lassen. Fertig.
ZUBEREITUNG – IM AIRFRYER
- 1. Vorheizen
Airfryer auf 200 °C vorheizen. - 2. Vorbereiten
Vakuumbeutel 5–10 Minuten in warmes Wasser legen. Gänsekeule herausnehmen und mit Küchenpapier gut trocken tupfen. - 3. Knusprig braten
Bei 200 °C ca. 18–25 Minuten goldbraun und knusprig braten. Fertig.
GANS. TIPP
Noch mehr Gänsegenuss mit unserer Gänse-GLACE – der Königin der Saucen. Kurz aufkochen, nach Geschmack mit Obers verfeinern und zur knusprigen Gänsekeule servieren.
